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文字、攝影／張惠娟

「呷米蔬食/素食餐廳」創辦於2014年，係由1977年來台的美國環保律師文魯彬（其於2003年八月放棄美國籍，十一月歸化為台灣籍）與幾位合夥人所共同創辦，初期稱為呷米共食廚房，想要運用吃的力量，守護土地。 2018年合夥人王淑珍接手經營，這位靈魂人物是如何將呷米轉型、如何陪著呷米農友走過慘澹的疫情風暴呢？

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淑珍本業是醫檢師，在職場上從藥界跨到通訊業，一路走來，無往不利。30歲當了兩個孩子的媽後，即使夫家經濟優渥，他仍憑著自己的才能，自己經營跨國金融公司。回想起過往的風光，淑珍語帶驕傲地說：:「我曾經當天往返香港，中間還安排了五個會議呢！」

是怎麼樣的因緣讓王淑珍走入呷米呢？ 「回顧發生的每件事情，在你的一生中都是有意義的！」她將緣分拉回當年參與社會運動的時光。在學運熱絡的那個年代，即使事業有成的她，時常會出現在社會運動的場域，與文魯彬成了街頭戰友，也關心共同的議題，巧的是她的公司就在呷米附近，她常常會邀友人來這裡吃飯，想讓更多人理解呷米守護台灣土地的心意。

當了合夥人之後，需扮演許多溝通協調的轉換角色，諸如：老屋漏水房東要漲房租以及經營出現危機時的及時救援。她說：「剛開始我將呷米所遇到的問題，當作解決部分問題的地方。本來只規劃兩個月就可以解決問題走人，想不到一駐足，四年多的日子就這樣咻~過去了」...