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文字、攝影張惠娟

 

「呷米蔬食/素食餐廳」創辦於2014年,係由1977年來台的美國環保律師文魯彬(其於2003年八月放棄美國籍,十一月歸化為台灣籍)與幾位合夥人所共同創辦,初期稱為呷米共食廚房,想要運用吃的力量,守護土地。 2018年合夥人王淑珍接手經營,這位靈魂人物是如何將呷米轉型、如何陪著呷米農友走過慘澹的疫情風暴呢?

 

呷米蔬食餐廳一樓外觀,一樓是廚房及小超市(有許多當季農產品,主要是為了解決農民銷售困境)

淑珍本業是醫檢師,在職場上從藥界跨到通訊業,一路走來,無往不利。30歲當了兩個孩子的媽後,即使夫家經濟優渥,他仍憑著自己的才能,自己經營跨國金融公司。回想起過往的風光,淑珍語帶驕傲地說::「我曾經當天往返香港,中間還安排了五個會議呢!」

是怎麼樣的因緣讓王淑珍走入呷米呢? 「回顧發生的每件事情,在你的一生中都是有意義的!」她將緣分拉回當年參與社會運動的時光。在學運熱絡的那個年代,即使事業有成的她,時常會出現在社會運動的場域,與文魯彬成了街頭戰友,也關心共同的議題,巧的是她的公司就在呷米附近,她常常會邀友人來這裡吃飯,想讓更多人理解呷米守護台灣土地的心意。

當了合夥人之後,需扮演許多溝通協調的轉換角色,諸如:老屋漏水房東要漲房租以及經營出現危機時的及時救援。她說:「剛開始我將呷米所遇到的問題,當作解決部分問題的地方。本來只規劃兩個月就可以解決問題走人,想不到一駐足,四年多的日子就這樣咻~過去了」...

 
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