【醞釀生活】

從孩子身上學到的事。

第一個孩子成長到添加副食品階段時，身為護理人員的我，比別人更認真的「照書養」。所謂副食品離不開「豆蛋奶」。然而換來的是孩子照三餐難過：給雞蛋就哭、餵豆腐也不笑、強迫喝奶便吐、換成豆漿變皮癢、布丁嫌臭、見生日蛋糕唱完歌立馬閃人。

檢查的結果是，她不吃的都過敏。因此，整整五年我們家伙食沒出現過雞蛋。某日，一位友人送來些農家的雞蛋。水煮蛋五顆上桌，孩子問我她可以吃嗎？面對她的生平第一次，我暗自訝異。一天、二天，第三天農家蛋不夠，混了幾顆市場牌蛋，孩子挑走農家蛋，隔天桌上純市場牌蛋，她一如過往與蛋保持平行，都沒動手。但問：「媽媽，您們都沒聞到臭味嗎？」原來孩子不是不吃蛋，是不自然的蛋讓孩子吃不下去。這開始了我家廚房「天然ㄟ最青」的食材序。

在尋找安全食材的過程中，先是接觸到健康生機飲食、養生粗食等，接著和社區志同道合的媽媽們營運無毒的家，甚至後來也斗膽於社區大學開班授課。後有師長提點，孩子年幼時，父母要有一方別太忙為妥，於是乎回歸家庭。孩子大了些，要做點什麼事的心情不斷浮現。外地求學的女兒，偶而外食時吃到像家中一般的飲食便心滿意足的讚嘆給了我靈感。我們相信「如果食材是對的，身體會告訴您」--這也是我們的初衷。

自我期許為社區廚房型餐廳。如果喜歡餐點，店內也販售食材並有教學課程；使用iWater金字塔能量活水機；Saladmaster美國沙朗大師頂級鍋具、鑄鐵鍋具、德國WMF高壓鍋、不鏽鋼鍋具等。烹調大多以水炒菜、燉煮、微烤、無油炸處理。偏似日式料理。菜色調理儘量使用有機、自然、無毒的食材為原則。採用無抗生素、無賀爾蒙的雞豬和遠洋海產類，搭配當季時令五色根莖花果葉菜、菇菌類及海菜。在一份完整的餐點裡特別附上一小品能幫助消化的福釀坊的天然醋飲。

我們的菜單有：薑汁洋蔥燒肉套餐、蔬食五花肉套餐、親子丼飯套餐、健康蔬食套餐、彩椒嫩雞套餐、蒜泥白肉套餐、香煎鯖魚套餐、海鮮雙拼套餐、紅燒五花肉套餐、三杯雞套餐、烏龍麵(炒、湯)、養生糙米鹹粥、火鍋、日式咖哩......品項增加中。(若事先預約，為宗教素食者另備鍋具料理。)醞釀生活竹科店以為家人準備料理的心為您準備餐點，歡迎光臨。