皮老聞與皮小芡，原本是在銀行擔任放款專員與建築事務所擔任業助。因為夫妻倆~愛吃生魚片! !歷經3 年時光孕育出『同心丼』！當時認為漁貨資源豐厚的宜蘭，卻沒有一間好吃的生魚丼，同心丼的誕生，希望能讓生魚片愛好者不用再舟車勞頓跑台北。由於只會吃美食，合作的夥伴卻紛紛離去。
同心營運半年後，卻得了重病，差點兒活不下去之際，103年11月遇見了靜岡未廣館的當家一望月榮次師父，經過師父細心教導，魔鬼般的訓練，不斷的嚐試升級，才讓美好的滋眛傳承延續！且在104 年底更名為：同心鮨。
同心從跌倒，重病，患難，走過谷底，換來的堅持，口昧，互信，喜樂，將會陪伴大家一同傳承，同心謝謝大家支持愛護。同心的故事(未完待續中......)。