【貳叁捌食坊】

離高雄車站約10分鐘路程,在高雄是屬於最早開發聚落,卻也是現在最平淡的巷道.在街址高雄遼寧二街238號上方,黃小圓形牌去年12/23透過燈光映出貳參捌食坊招牌.這一路從種子到餐桌,足足走了18年有餘.時間在物理法則限制下還無法逆轉的現在,思緒卻會不經意間,經常從記憶深處長出隱形翅膀而飛舞.18年前某午後的陽光映出剛破管而出的泉水.40丈深的水泉竟然會湧泉一樓高,且幻化出一道彩虹,這就是來自大武山水脈的湧泉.彩虹家鄉有機農場的前身於是在屏東竹田鄉誕生了.

家裡第一個大朋友,畢業於機械工程系,卻對餐飲情有獨鍾.服役及服務於國賓期間連續取得中餐丙中餐乙西餐丙等廚師專業證照,也轉任爸爸私廚及老新台菜等專業餐廳任職. 經常他休假日時,就是家裡歡樂的時刻…..因為有好康料理.彩虹家鄉農場裡,經常剛從菜園拔起的翠玉白菜加到火鍋裡.炒一盤剛從雞寮趕走老母雞而取得的雞蛋.蒸一顆果梗已木化的李白西洋南瓜.當那翠玉白菜梗入口流出浸潤舌尖的滋味,已然全了……這十幾年的務農磨練及有機學習是值得的.這才是真食材的味道阿……..


小廚師說到我們可否將農場裡健康好吃的蔬菜水果食材來分享社區群眾? 就這樣來自屏東竹田彩虹家鄉有機農場誕生了位於高雄的貳參捌食坊,而我也開始實踐從種子到餐桌的夢想.

書寫這段的同時,貳參捌食坊招牌依舊泛出濛濛黃光在最熱鬧高雄車站旁最幽靜的角落.這個招牌發出的是小廚師專業廚藝的用心,是來自各有機農場的用心(特別感謝ㄚ嬤快樂有機農場支援),也謝謝幸福農耕社各農友的支持.相信這貳參捌濛濛黃光會越來越光亮,將健康的食材,健康料理方法照亮我們週遭人們的健康。